Último Foro FENAVIN:
"Beber para vivir"

Emma Pérez-Romera

El séptimo y último Foro Fenavin “Beber para vivir” puso de manifiesto que “el consumo de vino es síntoma de calidad de vida y de salud”. Ante más de 500 personas y coordinado por el castellano-manchego y Premio Nacional de Gastronomía, Lorenzo Díaz, sus participantes ofrecieron diversas opiniones sobre el consumo.

Teresa Viejo, Carlos Falcó, Carlos Delgado, Marta Robles y Paz Ivison (que sustituyó a Imanol Arias aquejado de una fuerte bronquitis) participaron en el último foro-Fenavin, que se desarrolló el pasado 3 de febrero en el Teatro Quijano de Ciudad Real tras la presentación oficial de FENAVIN.

Participantes en el último Foro FENAVIN

Carlos Falcó: "El vino es libertad, salud y está de moda"

El ingeniero agrónomo e innovador bodeguero, Carlos Falcó, explicó cómo “el vino antes en nuestro país era algo cotidiano que se valoraba poco hasta que en los años 70 los jóvenes se fueron alejando del vino y prefirieron otras bebidas, adquiriendo el consumo de vino otro valor”. Para el marqués de Griñón, “el vino es un símbolo de libertad. Ahora está de moda porque tiene mucho que ver con la salud y hoy en día la gente está muy sensibilizada con lo que se mete en el cuerpo”.

Teresa Viejo: "Yo no bebo alcohol, pero sí vino"

Teresa Viejo, presentadora del programa “Tal como somos” de Castilla-La Mancha Televisión, apostó por la visión positiva del vino, confesando al principio su absoluta ignorancia sobre el mismo, aunque reconoció que “yo no bebo alcohol pero sí vino porque para mí el vino no es alcohol”.

Para la también directora del semanario Interviú, “el consumo de vino es algo festivo, yo sí bebo para vivir ya que beber vino es una forma de establecer lazos estrechos con otras personas y de expresar 10.000 sonrisas al sabor y olor de una copa de vino, pues te permite empatizar con la gente”.

Carlos Delgado: "Tenemos un serio problema, aquí sobra mucho vino"

Carlos Delgado fue sin duda el más provocador del foro. El crítico enológico del periódico El País, dejó claro que “en España sobra mucho vino y estamos ante un problema muy serio, porque hemos pasado de vendedores de vino a granel a vendedores de vino embotellado y el país tiene que hacer grandes esfuerzos en su reconversión si queremos que el sector viva de la calidad”.

Marta Robles: "Cuidar nuestro cuerpo y mercado exterior"

La periodista y escritora Marta Robles expuso en su intervención los diferentes tipos de copas necesarias para degustar en su justo punto cada vino, sea espumoso, joven o crianza. Robles consideró necesario que “en este país se cuide nuestro mercado exterior para que no nos ganen otros países, así como debemos cuidarnos a nosotros mismos, sin apartarnos de la dieta mediterránea de la que forma parte indisoluble consumir vino en las comidas”.

Paz Ivison: "Es más seductor el vino que el cava o el champán"

Paz Ivison, Premio Nacional de Gastronomía, comentó cómo “las mujeres necesitamos que nos emocione el vino como cualquier cosa”, y apostó por el vino como “arte de seducción”, desconfiando del cava y el champán, por considerar que “es más seductor y voluptuoso un vino de crianza”. Para ella, también “el vino es salud” y abogó por una cultura que trate este producto en términos positivos, “aunque no lo vendan en farmacias”.